Рецепт пирога «Негр в Пене»

Этот пирог приготовила мне Рита. Изюминка рецепта в том, что получается очень вкусный крем, который можно приготовить отдельно и заправлять им вафли, печенье и другие вкусности.

Для коржей:
мука — 2 стакана (далее ст.)
сахар — 1 ст.
варенье (лучше клюквенное) — 1 ст.
кефир — 1 ст.
яйцо — 3 шт.

Для крема:
сметана — 300 г
сахар — 6 ст. л.

Коржи: В миске смешать муку, яйца, кефир, сахар. Ввести соду. Вылить все в форму, разровнять и выпекать при температуре 200-220С в течение 20 минут. Таким образом приготовить 2 коржа. Остудить, смазать кремом.

Сметанный крем: Взбить сметану с сахаром.